Grundsätzliches
Mein Angebot beinhaltet die hier aufgezeigte Leistung und ist auf die Marktposition und Marktakzeptanz Ihres Hotels ausgerichtet. Ich analysiere die Strukturen und Abläufe, die der Gast bei seinem Aufenthalt vorfindet und woran sich seine Bewertung bemisst. Der Auszug aus dem Analysekatalog ist hierfür ein Leitfaden.
Anders als bei einem Audit nach ISO 9001, erfolgt die Wertung nach berufsspezifischen Gesichtspunkten und beinhaltet Kriterien, die im Kontext zur Branche aufgestellt werden. Zudem liegen meine Leistungen preislich weit unter dem ISO-Audit.
Betriebswirtschaftliche Belange wie etwa Preisgestaltung, Rentabilität, Kosten- und Personalstrukturen sind hiervon nicht erfasst und werden nicht einbezogen. Obwohl der Gast damit in Berührung kommt, z.B. bei der Preisgestaltung, und auch diese bewertet, bleibt die unternehmerische Kalkulation unberührt.
Meine Motivation
Ich liebe meinen Beruf und die Fürsorge für Gäste und dem Personal in einem Hotelumfeld. In Rente zu gehen, behagt mir nicht besonders, ist aber nach mehr als 40-jähriger Berufstätigkeit in leitenden Positionen mit Mitarbeiterverantwortung unabdingbar. So wird aus Vollzeit Teilzeit bzw. Projektarbeit.
Ich möchte meine umfassende Berufserfahrung, mein Know-How und meine Expertise einbringen, um meinen Berufsstand zu unterstützen und zu protegieren. Allerorts wird von der "Servicewüste" Deutschlands gesprochen, was zum Teil der Realität entspricht und natürlich immer auch in der Erwartungshaltung der Gäste liegt.
Ich sehe mich als Berater, nicht als Mahner und biete mein Know-How an. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass sich über einen gewissen Zeitraum Dinge "einschleichen", die durch die Gewohnheit meistens nicht direkt auffallen. Hier setzt "Die Mission" ein, das Augenmerk wieder auf die Prioritäten in der Hospitality von Gästen zu lenken, ohne dass dies als Versäumnis oder Unfähigkeit der Hotelbetreiber zu betrachten wäre. Nicht der mahnende Fingerzeig, sondern die kollegiale Hilfestellung ist das Ziel.
Aufwände und Verfahren
Nach Abschluss eines Dienstleistungsvertrages unterteilt sich mein Vorgehen in drei Phasen:
- Die Recherche
- Die Analyse
- Die Nachbearbeitung
Phase 1 Die Recherche besteht aus der Sichtung Ihrer Bewertungen im Internet und in den Portalen. Hier ermittle ich die Kriterien -Beschwerden und Lobe- und erstelle eine Prioritätenliste. Dazu gehört auch Ihr Webauftritt.
Phase 2 Während meines Besuchs in Ihrem Haus durchleuchte ich die Vorgänge und Standards nach dem Leitfaden des Analysekatalogs und liste die Details auf. Der Aufenthalt bedingt meist nicht mehr als eine Übernachtung. Je nach Beschaffenheit Ihres Hauses nutze ich sämtliche Einrichtungen als normaler Gast (Bar, Restaurant, Frühstück) und ordne so die Qualität Ihres Personals, der Leistungen und der Abläufe ein. Der Check-Out erfolgt dann per Rechnung, die nachträglich von Ihnen storniert wird. In einigen Fällen zahle ich per Kreditkarte und bekomme die Auslagen zurückerstattet. Sie stellen mich von allen Kosten frei. Natürlich behalte ich die Kosten im Blick.
Phase 3 Ich trage die Informationen zusammen und erstelle für Sie einen abschließenden Bericht mit Handlungsempfeh-lungen.
In diesem Verfahren bewerte ich ca. 50 Faktoren und setze ca. 30-40 Stunden insgesamten Aufwand an. Die Abwicklung erfordert ca. 7 -10 Werktage und wird ausschließlich von mir selbst vorgenommen. Meine Gage orientiert sich an einem durchschnittlichen Gehalt eines Hoteldirektors. Holen Sie noch heute Ihr Angebot ein.
Consulting - Management - Controlling
Sollte sich Ihr Bedarf erweitern, biete ich nach Absprache der Erfordernisse eine Unternehmensberatung an. Diese Beratung kann sich über mannigfaltige Tätigkeiten erstrecken und ist im Prinzip mit dem Wirkungsbereich eines Hoteldirektors zu vergleichen. Bitte informieren Sie sich hier.